食品紙盒包裝除了保證食品安全外,也是保證食品色、香、味等感官質量的重要手段。在現代發達的商業領域,食品紙盒包裝也在食品促銷中發揮著重要作用。因此,作為食品包裝,至少應滿足以下要求:
1.強度要求:
由于食品在包裝完成后,只能通過堆放、運輸、儲存等流通過程才能到達消費者手中,因此要求食品紙盒包裝具有一定的強度,在流通過程中不會損壞。
2.不滲透性要求:
食品紙盒包裝的屏障要求是由食品本身的特性決定的,不同的食品對其包裝屏障特性有不同的要求。一方面,食品紙盒包裝的阻隔性可以保證各種細菌、灰塵、光線、氣體、水分等。在外部環境中不能進入包裝食品;另一方面,它可以保證水分、油脂、芳香成分等。食品中所含的不會滲透到外面,從而達到保證包裝食品不變質的目的。還有一些食品要求包裝材料在隔氣性上有選擇性,比如果蔬的保鮮包裝。通過控制物料的孔徑大小,可以選擇性地傳遞O2和CO2,從而控制包裝食品的呼吸強度,達到果蔬保鮮的目的。
3.安全和健康:
食品包裝材料具有必要的阻隔性能,同時必須保證包裝材料本身是安全、無毒、不揮發的物質,即要求包裝材料本身具有穩定的組織成分。此外,在包裝過程的實施過程中,不會有與食品成分發生化學反應的物質和化學成分。在儲存和轉移過程中,不會因氣候和正常環境因素的變化而發生化學變化。
4.耐溫要求:
大部分的食品加工都是經過熱處理的,有的是包裝后高溫加工的,比如罐頭、蒸制零食,有的是熱灌裝的,比如很多熱灌裝的飲料,還有很多食品保質期很長。如果達到或超過一年,這種常溫保存的食物必然會經歷一個炎熱的夏天,持續300以上。這些都要求食品的包裝具有一定的耐溫性。隨著食品和加工工藝的不同,對耐溫性的要求也不同。
5.防光要求:
光照非常不利于食物質量和營養的維持。尤其是紫外線輻射會氧化食物中的油脂導致酸敗,氧化食物中的天然色素,改變食物的顏色,促進食物中維生素B和維生素C的流失。此外,光照還會使食物發生氨基酸分解、融糖等物理化學變化,不利于保持食物品質。因此,對于好的食品紙盒包裝來說,避光也是非常重要的。
6.安全要求:
6.安全要求:
由于食品是日常消費品,只能通過流通才能到達消費者手中,這就要求食品紙盒包裝要適合放置、搬運、展示和方便購買,不能有任何鋒利的邊緣或毛刺傷人。盡可能有專門的便攜設備,方便購買。還應該考慮到,即使包裝打開不正確,也不會傷害消費者。
7.促銷要求:
促銷是食品紙盒包裝的重要功能之一。推廣要求食品紙箱包裝材料應具有易印刷、易成型、易著色、自重輕的特點。在這方面,塑料無疑具有獨特的優勢。
8.便利性要求:
方便的包裝往往是消費者選擇某種食品的重要原因。包裝的便利性包括使用的便利性,如調味品的包裝和形式的便利性,如新推出的奶片(干奶粉);方便的地方,比如外出就餐的旅游休閑食品,要求重量輕、體積小、開啟方便。攜帶方便,測量方便,操作方便,選擇方便。

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